Ati Ampela Bumbu Pedas Yang Nikmat

  • Whatsapp
Resep Makanan Ati Ampela Yang Nikmat
banner 300x250

BAHAN-BAHAN

  • 5 pasang ati ampela
  • 1 batang serai
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 200 ml air
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

BUMBU TUMBUK KASAR

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah

CARA MENYIAPKAN BAHAN-BAHAN

  1. Pertama rebus terlebih dahulu ati ampela yang sudah anda sediakan. Lalu silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Setelah itu, memarkan serai dan jahe. Sisihkan.
  3. Kemudian tumbuk kasar bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.

CARA MEMBUAT ATI AMPELA BUMBU PEDAS

  1. Silakan ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan. Tunggu selama beberapa saat hingga minyak panas dan meletup-letup.
  2. Setelah itu, masukan bumbu tumbuk kasar bersama dengan bumbu lainnya seperti serai, jahe dan daun salam. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Langkah berikutnya silakan masukan ati ampela yang sudah dipotong dan direbus. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak selama beberapa saat.
  4. Kemudian tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, kecap manis, gula dan merica. Aduk-aduk hingga merata.
  5. Berikutnya silakan tuangkan air. Aduk-aduk kembali hingga merata dan masak sampai ati ampela matang dan kuahnya sedikit.
  6. Silakan koreksi rasanya, jika sudah pas anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.

TIPS AGAR ATI AMPELA TIDAK AMIS

  1. Ketika membeli ati ampela, pastikan ati ampela yang dipilih keadaannya masih segar atau belum terlalu lama disimpan.
  2. Sesampainya di rumah, anda harus langsung mencuci ati ampela. Ampela ayam harus dicuci dengan memakai air yang mengalir hingga bersih. Baru setelah itu, silakan simpan dalam freezer jika tidak akan langsung diolah.
  3. Namun, jika ati ampela akan langsung dimasak, anda harus membaluri ati ampela dengan memakai air perasan jeruk nipis dan garam. Silakan gosok-gosok supaya lendir yang terdapat pada ampela hilang.
  4. Setelah itu, silakan ati ampela kembali di bilas.
  5. Selanjutnya, silakan rebus ati ampela dengan rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, bawang putih, jahe atau kunyit jika anda akan memasaknya dengan bumbu kuning. Tidak hanya akan menghilangkan bau amis, namun penggunaan rempah juga akan membuat ati ampela lebih enak dan gurih.

Itulah aneka resep masakan sehari-hari yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba.

Sumber: selerasa.com

banner 300x250

Related posts

banner 300x250