Havana88detik – Sate ayam dengan bumbu minimalis ini rasanya gurih dan juicy. Makin enak rasanya di sambal yang super pedas. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi.
Nona Taichan Satay? Sentra gerobak sate taichan ini selalu ramai pembeli menjelang pandemi di kawasan Senayan. Namun jika Anda melewatkan sate sederhana ini, Anda bisa membuatnya sendiri karena tidak sulit.
Tidak ada yang tahu pasti asal usul sate taichan ini. Ada yang bilang China, Jepang bahkan Korea. Namun yang pasti sate ayam ini dibuat untuk yang tidak suka sambal kacang tapi sangat suka dengan rasa pedasnya.
Sate ayam ini agak hambar karena menggunakan fillet ayam tanpa lemak. Namun banyak orang yang menyukai sate taichan yang warnanya pucat. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep dan tips berikut ini.
Resep sate taichan
Total Waktu Penyajian: 60 Menit
Untuk Penyajian: 30 Porsi
Judul Resep: Sate Taichan
Kategori: Lauk
Masak: Ayam
Durasi Persiapan: 30 Menit
Durasi Memasak: 30 Menit
Total Durasi: 60 Menit
Bahan:
500 gr fillet ayam, potong-potong
Tusuk sate
Bumbu:
3 sdt bawang putih parut
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kaldu jamur
1/2 sendok teh merica bubuk
Sambal:
2 sendok makan air jeruk nipis
200 ml air
Giling bersama:
15 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
Yang saling melengkapi:
jeruk nipis, belah
Bagaimana membuat :
Aduk potongan ayam dengan bawang putih, kecap, kaldu jamur, dan merica bubuk hingga rata. Biarkan terendam selama 30 menit.
Tusuk setiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
Panggang atau panggang sampai matang. Balikkan sampai matang di kedua sisinya lalu angkat.
Sambal: Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan air. Masak sebentar sampai mendidih.
Sajikan sate taichan dengan sambal dan jeruk nipis.
